Când vine vorba de a mânca în Barcelona, ești alintat de alegere. Cu totul, de la restaurante umile, rustic care servește mâncăruri tradiționale, la avangardista localizări gătit rețete nu veți găsi în altă parte, nu e nimic nu va fi capabil să găsească aici în ceea ce privește produsele alimentare merge.
Dar știind ce, mai exact, pentru a încerca poate fi descurajatoare, mai ales pentru vizitatorii noi în oraș. Pentru a începe, aici sunt unele dintre mușcăturile esențiale pe care nu poate lipsi de pe următoarea călătorie în capitala catalană.
cartofi Bombas
piure de cartofi și carne de vită la sol adânc prăjit într-o minge de dimensiuni muscatura deliciousness: ceea ce nu e de a iubi?
Asta e tot ce există la Bomba de cartofi în forma sa cea mai pură, cu toate că veți găsi, de asemenea, acoperit cu sos picant de casă și brava aioli (usturoi maioneză) în zilele noastre.
În cazul în care să-l încercați: La Cova Fumada a inventat acum celebrele bombe de cartofi în 1950, și nu în mod surprinzător, ei încă le fac bine. Bâzâitul bar de tapas La Bombeta, de asemenea, servește bombas respectabile.
Fideuà
Pasul deoparte, paella. Deși este posibil să se găsească versiuni decente ale vasului de orez iconic (care își are rădăcinile în regiunea învecinată Valencia) din Barcelona, fideuà este, în general, o alternativă mult mai autentic.
Care este diferența? Fideuà orezul în renunță favoarea fidea mici, și este întotdeauna pregătit cu fructe de mare. Este consistent, de umplere, precum și definirea produselor alimentare confort spaniol.
În cazul în care să-l încercați: Datorită apropierii sale de țărm, cartierul Barceloneta este acasa, la unele dintre cele mai bune locuri fideuà din oraș, cum ar fi Cal Papi si Restaurante Salamanca.
Esqueixada
Puține feluri de mâncare sunt la fel de catalana incontestabil ca esqueixada.
Facuta cu cod de sare, ceapa, ardei, roșii, măsline și oțet, acest gustoase salata, răcoritor este adesea comparat cu răspunsul Cataloniei la ceviche. O să-l găsiți la baruri în întreaga Barcelona, dar este deosebit de popular în timpul verii.
În cazul în care să-l încercați: Taverna El GLOP este unul dintre primele restaurante catalane tradiționale ale orașului, servind un esqueixada perfect pregătit, printre alte clasice locale.
Botifarra
Botifarra mezeluri este una dintre cele mai populare de capse dieta catalană, în parte datorită versatilității sale.
Puteți să-l lucruri într-un sandwich pentru o rapidă, masă pe-the-go. Se poate servi alături de legume pentru un prânz consistent. Puteți merge chiar și la o cookout locală și să o mănânce în stare proaspătă de pe gratar (foarte recomandat, dacă este posibil).
Indiferent de ceea ce faci, pur și simplu nu lăsați Catalonia fără a încerca-l.
În cazul în care să-l încercați: Botifarra este una dintre cele doar patru tapas pe meniul de la Bar La Plata (da, patru!). Este posibil să nu arate prea mult, dar acest bar cartier umil a fost vizitat de toata lumea de la Bono regretatului Anthony Bourdain.
Mezelurilor și brânză
Multe locuri din Europa au propria lor versiune a consiliului clasic-și mezelurilor-brânză. Dar câteva locuri o fac la fel de bine ca și Spania, și Catalonia este la un alt nivel în întregime.
Cu influente din apropiere Franța, precum și restul Spaniei (Jambon Iberic, cineva?), Alături de favorite Homegrown, cum ar fi fuet și llonganissa, placi de mezelărie catalane sunt, spre deosebire de oricare alta. Arunca în unele brânză locale fabulos și vin, și ai toate atuurile pentru a fi un aperitiv rafinat.
În cazul în care să-l încercați: Chiar și cele mai mici bar gaura-in-the-perete este probabil să aibă un fel de mezeluri și brânzeturi pe o parte. Pentru cea mai bună calitate, cap la un magazin gastronomic cum ar fi Vila Viniteca-La Teca.
patatas bravas
Veți găsi PATATAS bravas pe meniuri tapas bar din Spania, dar e ceva special despre modul în care Barcelona face acest fel de mâncare.
Totul începe cu prăjit-la-perfecțiune cartofi, care apoi se acoperit cu un sos bravas semi-picant și aioli. Simplu, delicios, și perfectă pentru a partaja cu prietenii, ei pereche special bine cu un proiect de bere rece ca gheața.
În cazul în care pentru a le încerca: Un bar de cartier modest din cartierul Gràcia, Vermuteria Lou face unele bravas destul de fantastic.
cornuri
Cornuri nu poate fi primul lucru pe care cred că de atunci când se analizează catalana alimente. Dar, atunci când ia în considerare apropierea regiunii în Franța, totul are mai mult sens.
Când este făcut bine, un simplu, untos, croissant sub formă de fulgi nu este nimic scurt de perfecțiune. Bucurați-vă de una cu cafeaua de dimineață în timp ce oamenii-vizionarea la o cafenea pe trotuar pentru experiența europeană idilică a viselor tale.
În cazul în care să-l încercați: Fiecare magazin de produse de patiserie din oraș va avea cornuri, dar nu toate dintre ele sunt create egale. Încercați Baluard Bakery sau celebrele cornurile umplute la Pastelería Hofmann pentru un adevărat festin.
Pan con Tomate
Clasic catalană tomate pâine este una dintre acele feluri de mâncare care este atât de gustoase, vei fi uimit de cât de simplu este cu adevărat.
Ia-o bucată proaspăt prăjită de pâine și frecați-l în jos cu usturoi și roșii. Apoi, pur și simplu se stropesc cu ulei de măsline extra-virgin și un grăunte de sare. Asta e tot acolo este să-l-ar putea totuși să nu fie mai delicios.
În cazul în care să-l încercați: Este greu să sugereze doar un singur loc pentru a încerca con tigaie Tomate, sau tomàquet pa AMB așa cum se numește în limba catalană. Multe restaurante se va plasa automat unele pe dvs. de masă, fie proaspăt preparată, fie cu toate ingredientele separată, astfel încât să puteți face dumneavoastră propriul gust.
Calçots
Dacă vă aflați în Barcelona, între ianuarie și martie, sunteți în noroc. Acest lucru este prim sezon Calçot, iar aceste ceapa locale fantastice sunt un must-try.
Cele mai bune calçots sunt recoltate în mediul rural și la grătar, în acest moment, apoi a servit cu sos de alune romesco. Sunt destul de murdar pentru a mânca, dar bine în valoare de obtinerea mâinile murdare pentru.
În cazul în care să le încercați: Dacă nu se poate face la țară catalană pentru un calçotada (the grill Calçot Cookout menționată mai sus), Can Cargol este unul dintre cele mai bune locuri din Barcelona corespunzătoare pentru calçots atunci când sunt în sezonul .
Catalana caimac
Nu contează cât de mult alimentele pe care le mânca în Barcelona, asigurați-vă că pentru a lăsa loc pentru unele ceva dulce-de preferință caimac Catalana.
De multe ori, comparativ cu creme brulee, istoria arată că această versiune catalană fapt, a apărut în cărțile de rețete de sute de ani înainte de a mai faimos vărul său francez. Unele diferențe notabile sunt utilizarea de lapte, mai degrabă decât crema (așa cum este cazul în creme brulee franceză), precum și inter-schimbarea de vanilie pentru coaja de lamaie si scortisoara.
În cazul în care să-l încercați: Față un loc catalan tradițional, cum ar fi Bodega La Palma, pentru a încerca acest desert clasic la cele mai bune.