Originare din Malaezia , dar celebru în întreaga lume, preparatul de ceai cunoscut sub numele de teh Tarik deține un loc special în inimile asiatici de Sud – Est.
Teh Tarik înseamnă literal „ceai de tras“ , care este exact ceea ce ceai însoțitorii în malaezieni Kopitiam și Mamak tarabe face pentru a crea băutură. Ceaiul negru, zahăr și lapte condensat sunt combinate, apoi se toarnă prin aer între două cești până când ajunge la o textură bogată, spumoasa – Specialistul teh artiști Tarik nu verse o picătură!
Ceaiul trăgând este mai mult decat un ecran de radio ce a durat și tradiție: turnarea teh Tarik prin aerul se răcește ceaiul și produce un cap sub formă de spumă. revarsă scoate succesive aroma plina de ceai în lapte prin combinarea amestecului la saturație extreme. Teh Tarik este de obicei servit într-un pahar clar, astfel încât amestecul perfect, poate fi văzut și apreciat.
O Teh Tarik Cultura
Malaezienii sunt mândri de celebrul lor de băutură de ceai; Teh Tarik a fost exportate în Singapore, Indonezia, și întreaga lume.
Poate mai important decât băutura în sine este cultura de bază. Localnicii se adună în Kopitiam ( magazine de cafea tradiționale din Singapore și Malaezia) și restaurante Mamak conduse de indieni musulmani pentru a socializa, bârfă parts, fotbal de ceas, și , în general , în timp ce chat – ul doar lor Teh Tarik este turnat.
Omniprezente ROTI canai – o pâine subțire, servit cu sos de scufundare – este compliment perfect pentru a echilibra dulceața teh Tarik.
Teh Tarik a fost recunoscută de guvern ca o parte importantă din Malaezia patrimoniului alimentar . Concursuri anuale în Kuala Lumpur stabili cine poate turna perfect Teh Tarik fără deversând.
Alte ceai Băuturi din Malaezia
In timp ce teh Tarik este cu siguranță cel mai popular, vizitatorii nu sunt familiarizați cu jargonul Kopitiam din Malaezia poate fi frapat în aceste băuturi comune pe meniu. Dacă nu sa comandat altfel, băuturile tind să fie servit extrem de dulce, de standardele occidentale.
Pentru a comanda ca un local, cere una dintre următoarele, atunci când într-un Kopitiam – și nu fi surprins atunci când ordinul de-taker releele-l la contorul de ceai cu voce tare!
- Kopi o kosong: Literalmente simplu, cafea neagră servit fierbinte și puternic.
- Kopi: Cafea cu atât lapte și zahăr.
- Kopi o: cafea fierbinte cu zahăr.
- Kopi o peng: cafea cu gheață a servit dulce.
- Kopi c: Cafea cu lapte evaporat și zahăr.
- Teh: ceai fierbinte cu lapte și zahăr.
- Teh o: ceai fierbinte cu zahăr.
- Teh o peng: ceai rece cu zahar.
- Teh halia: teh tarik cu ghimbir adăugat; teh halia este adesea baut atunci cand se simte rece sau bolnav.
Lapte, zahăr și gheață
În mod implicit, zahăr și o anumită formă de lapte sunt adăugate la băuturi de cafea și ceai cel mai mult din Malaezia . Băuturile sunt servite de obicei la cald, dacă nu specificați „peng“ , care înseamnă răcit cu gheață.
Adăugați următoarele expresii pentru a comanda doar pentru a fi sigur:
- Pentru fără adaos de zahăr: tidak Mau Gula (pronunțat „tee-DAK gușă goolah“)
- Pentru nici lapte: tidak Mau Susu (pronunțat „tee-DAK gușă soozoo“)
- „ Kosong “ înseamnă goale sau simplu pentru a se asigura că atât laptele și zahărul sunt lăsate afară.
- Pentru cafea rece și ceai add Peng (pronuntat „ping“)